Procedimento:

Sbuccia l’ananas, taglialo a dadini e versalo in una casseruola insieme al succo d’arancia e alle scaglie di cocco. Per ottenere una marmellata più omogenea, ti basterà frullare il tutto. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero e il Fruttapec, poi porta la marmellata ad ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.

Dopo 2 minuti, aggiungi lentamente il Rum (attenzione: potrebbe fare molte bollicine) e Mangaroca Batida de Côco e lascia sul fuoco per ancora un minuto. Togli dal fuoco, valuta la consistenza della marmellata e versala ancora bollente in vasetti sterilizzati, chiudi e capovolgi per 5 minuti. Ecco fatto… la tua piccola dolce gioia da spalmare!